Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте
Black night
Просмотров 443 , оценка 5.0 из 1 рейтинг варок 1 , обсуждений 0 | оценить и обсудить
Начальная плотность: 1.049
Конечная плотность: 1.011
Алкоголь: 5.1 %
Горечь: 18.7 IBU
Цветность: 25.4 SRM
Мюнхенский Дункель от vmq01
НП: 1.049
КП: 1.011
АЛК: 5.1 %
IBU: 18.7
Начальная плотность: 1.049
Конечная плотность: 1.011
Алкоголь: 5.1 %
Горечь: 18.7 IBU
Цветность: 25.4 SRM ( )
Примечание: После окончания промывки солода, отжал его. До кипячения плотность 11.4% - 27 литров. 2 литра Бруха слил. Итого вышло 22,5л. Ингредиенты [color=green]Зерновые: 0.6 кг (12.1%) | Курский Солод - Карамельный 200 (Россия) цвет = 76 L°, экстракт = 75 % | Внесение в начале затирания. 1 кг (20.2%) | Курский солод - Меланоидиновый (Россия) цвет = 30 L°, экстракт = 80 % | Внесение в начале затирания. 1.5 кг (30.3%) | Курский солод - Мюнхенский тип 2 (Россия) цвет = 8.5 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания. 1.6 кг (32.3%) | Курский солод - Пэйл Эль / Pale Ale (Россия) цвет = 2.4 L°, экстракт = 79 % | Внесение в начале затирания. 0.25 кг (5.1%) | Курский солод - Шоколадный 900 (Россия) цвет = 338 L°, экстракт = 68 % | Внесение в начале затирания. Всего: 4.95 кг (100%) Хмель: 4 гр (4.7 IBU) | Магнум / Hallertaur Magnum (Германия) - в гранулах, a-к.=11% | Внесение в котел, кипятить 60 мин. 20 гр (9.2 IBU) | Теттнангер / Tettnanger (Германия) - в гранулах, a-к.=4.3% | Внесение в котел, кипятить 60 мин. 8 гр (4.7 IBU) | Мандарина Бавария / Mandarina Bavaria (Германия) - в гранулах, a-к.=8.5% | Внесение в котел, кипятить 15 мин. Всего: 32 гр (18.6 IBUs) Дрожжи: Mangrove Jacks - ВоркХорсе M10 | Брожение: 17 °С, Аттенюация: 78 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 222 млрд. дрожжевых клеток: 2 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 11 грамм сухих дрожжей. Параметры затирания Метод затирания: Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы: Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 20 мин. Осахаривание (Прямой нагрев): 63°С - 50 мин. Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 30 мин. Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 19.8 л (гидромодуль 4 л/кг) | Промывная вода: 10.2 л (абсорбция зерна 0.6 л/кг) | Всего воды: 30 л Параметры варки Эффективность варки: 81.1 % Время кипячения: 70 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 40 мин Размер партии после кипячения: 24.5 л. | Испарение: 9.3 % | Размер партии перед кипячением: 27 л. Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 20.5 л. | Температура карбонизации: 22 °С Праймер: 2 л. | Сусло/Шпайзе НП = 1.050 (12.4 °P); КП = 1.01 (2.6 °P) | Итоговый объем СO2 = 2.69 (5.38 г/л) Дополнительные параметры Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей
Опции:
Печатать / сохранить
·
Изменить размер
·
Клонировать рецепт
Похожие рецепты:
Оценки/рейтинги:
Метки/ингредиенты:
Повысить рейтинг
БУДУ ВАРИТЬ
(нажмите, если хотите повысить рейтинг рецепту и репутацию его автору)
КЛОНИРОВАТЬ
(нажмите, если хотите добавить рецепт в свои
и редактировать его)
Рейтинг варок: 1
К сожалению, комментариев пока нет. Но вы можете стать первым!
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход
» Пивовары онлайн
Всего на сайте: 84
Любопытных: 55
Пивоваров: 29
alexande , PSA , emalukha , Genenesis0004 , kirduashkin , lexa13celina , Scooper , sergprud , draiderr , ХатульМадан , donKixot , Ivan74 , krivorukiirukosui , deadushka33 , Lamersun , ZRG , Klod , bonusx , igorpetrenko1989 , sinhrafazatron , Dubtism , AnanasbI4 , Валера65 , Pgolyshkin , Алекс5432 , roovchinnikov , arm1tage , Tiffozi , Alexpnz
Сегодняшние пивовары